Kaosteori

Kan en sommerfugl, der slår med vingerne i Brasilien, starte en storm i Texas? Tja, jeg mener, der er sammenhæng mellem alt liv på jorden, derfor sætter jeg spot på både stort og småt.

Fødevarer i fokus

Rødbeder, ribbensteg og ramsløg rummer alle en historie: Jeg har indsigt i fødevareindustrien såvel som viden om naturens vilde planter – og formidler gerne begge dele.

Ordene på bordet

At spise er en sanseoplevelse, hvad enten det drejer sig om en bid brød eller en gourmetmiddag i byen. Men mad handler også om sundhed, ernæring og madkultur. Jeg sætter ordene på bordet.

Velkommen til Fødekæden

Mit navn er Lene Mikkelsen Walsh. Jeg har en solid erfaring inden for journalistik, virksomhedskommunikation og pr. Fælles er forståelsen for målgruppens behov og dermed valg af sprog og medie, så ”den gode historie” opnår opmærksomhed.

Læs min blog og få ny viden og inspiration

udgivet: 06-05-14

Det mobile kartoffelbed

Min have er ikke særlig stor, og får ikke megen sol – alt i alt ikke optimale forhold til at dyrke tidlige kartofler. Derfor har jeg lavet et mobilt kartoffelbed. Det består af 20 stofposer med jord. I hver pose har jeg lagt en kartoffel, og her efter 2-3 uger er kartoffelplanterne allerede skudt godt i vejret. Når de snart skal hyppes, får de blot en ekstra skovlfund jord. Og når de engang skal høstes vender jeg blot posen på hovedet. Fordelen ved det mobile kartoffelbed er, at poserne kan placeret i solen, hvor der ellers ikke er jord til grøntsager. Samtidig bruger jeg jord fra komposten, der endnu ikke er blevet til fin muldjord, men stadig er lidt groft og ukomposteret. På denne måde bliver jorden ”færdig” i løbet af sæsonen.
Metoden er naturligvis nemmest, hvis man har jord indenfor rækkevidde og kan komme af med den igen, men i mindre målestok kan man jo også dyrke kartofler på altanen i byen.
(I øvrigt tak til Kaufmann-butikken, der dog ikke ved, hvad jeg bruger deres bæreposer til).

kontakt mig idag
udgivet: 05-05-14

Er salt salt?

I påsken besøgte jeg sammen med min engelske nevø på 13 år Mariager Saltcenter. Det var en lærerig oplevelse, som Læs mere...

kontakt mig idag
udgivet: 04-05-14

Tulipaner og ost i Holland

I slutningen af april besøgte jeg min datter, der er bosat i Amsterdam. Efter et par dage i byen skulle Læs mere...

kontakt mig idag